江苏港湾农业科技集团有限公司中国品牌故事已播出

　　主持人介绍

　　主持人：李雨霏

　　中国内地节目主持人

　　曾担任央视《中国证券》《2013国际投资论坛》《中国县域经济发展高层论坛》《市场分析室》《财经报道》等栏目主持人。

　　豆制品发展历史

　　中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。西周至春秋时期，人们把大豆（即菽）当作主要食粮。农民们不止一次唱到它:中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂。古人不但将大豆当作主食,而且逐渐地研制了豆腐、做豉、制酱、生豆芽、榨油,以及制作其他豆制品，这是对人类一大贡献。仅平常的豆腐一品,至今己风靡世界矣!豆腐起源于汉代淮南王刘安。淮南王刘安,汉高祖刘邦之孙,淮南厉王刘长之子,袭父封为淮南王,都寿春42年。刘安养方术之士千人,皆多神仙秘法，鸿宝之道。其门客中,苏非、李尚、田由、晋昌、左吴等八人名气最大,号称八公。八公终日陪刘安在寿春城北山炼求长生不老之灵丹妙药,刘安等在炼丹中,偶以石膏点豆浆,经过化学变化而成豆腐。

　　我国的豆制品虽然有2千多年的历史，但生产技术的发展却极其缓慢，直到二十世纪中期我国大大部分地区的豆制品生产还是小型手工作坊，工具简陋劳动强度大，所以才有了那就俗话“世上有三苦，撑船，打铁，卖豆腐”直到二十世纪五十年代，豆制品面貌正在逐渐改变。近些年来美国和日本的豆腐行业得到了飞速发展，目前已经实现了工厂化生产，一直处于世界一流水平。目前随着国家对豆腐行业的大力扶持，中国现在的豆腐行业也基本实现了机械化，半机械化生产，随着生产设备的不断更新改进，相信不久的将来中国的豆腐行业也能踏入世界一流行业。豆制品是具有高营养的植物性食品，大豆含有百分之四十以上的蛋白质，比任何一种粮食的蛋白质含量都要高。豆制品除了富含蛋白质外，还可以为人体提供很多丰富的维生素和矿物质，所以多吃高蛋白的东西对身体也很有帮助。

　　江苏港湾农业的生态循环体系

　　随着社会发展，生活水平不断的提高，从以前的吃的饱到现在的吃的营养，吃的健康，成为了现代人对于饮食的追求，在江苏扬州有这样一家企业在豆制品领域钻研了十余年，不仅为成千上万的家庭提供了优质的产品，还实现了废弃物变资源的转换，它就是江苏港湾农业科技集团有限公司。

　　创始人介绍

　　刘必奎是江苏港湾农业的创始人，十五年前便开始在农贸市场进行了打拼，多年的经验积累，让他感受到了豆制品行业的广阔发展前景，采访时他说；“2005年就开始合作了一个农贸市场，那时候我们在两年的经营当中，发现了很多豆制品的质量参差不齐，还有部分小作坊进行非法添加，后来想如果这个样子的话，回去就做一个豆制品的厂，到了2010年的时候，通过马集政府招商注册了—淮豆坊”

　　豆腐背后的技术与工艺

　　豆腐作为一种流传甚广的传统美食，已经成为了许多家庭餐桌上的必备菜品，然而要制作出一块口感细腻，健康营养的豆腐，也并非是一件容易的事，首先原料就绝对的要经得起考验，为了把握原料的自然性和极致性，淮豆坊只会选取品质最好的大豆，再经过浸泡、研磨、煮沸、点卤等几十道工序每一个细节的精益求精，只为把产品的品质做到极致，也正是这种专业和专注让淮豆坊短短几年的时间内便在当地小有名气，企业蒸蒸日上时，刘必奎又有了新的想法，在豆制品制作过程中会产生一些豆渣，这些产生的豆渣如果处理不当就会对环境造成影响，刘必奎在经过和团队的探讨实践过后决定实行养猪计划，实现生态循环体系，在制作成品时豆制品产生的豆渣，用来养猪，猪生产的粪便用来进行农作物种植，就这样形成了一个生态循环体。

　　遭遇到打击

　　就在刘必奎的生意越做越好之际一场突如其来的灾难降临了，在2019年7月13日发生的一场猪瘟让刘必奎陷入了前所未有的经济危机中，更加雪上加霜的是10月1日与他合资的企业倒闭了一个亿的资产在一瞬间灰飞烟灭。

　　豁达之态的突破

　　面对如此重大的经济损失，刘必奎不但没有一蹶不振反而表现出了一如既往的豁达之态，凭着自身的责任感和勇往直前的韧劲，江苏港湾农业在最短的时间里恢复了正常的生产运营，刘必奎也借此机会，重新整合了团队，让企业产品再次进化，质量全面升级。

　　结语

　　营造绿色生态生产基地，保障食品卫生安全十多年来江苏港湾农业一直围绕着这个目标不懈的努力着，在自身不断发展进步的同时也在为国家食品安全贡献着自己的力量实现了废弃物变资源的转换，从豆腐的制作到生猪饲养再到农作物种植，形成了一个生态循环体，真正做到了零污染，能源利用最大化。